香ばしい森のパスタ | KATSUYOレシピ

香ばしい森のパスタ

洋風

15分

596Kcal

1.9g

香ばしい鍵はカリカリパン粉にあり。好きなきのこいっぱいにして、召し上がれ～。

材料(2人分)

スパゲティ：１６０ｇ

舞茸：１袋

しめじ：１袋

にんにく：1かけ

ベーコン：２枚

オリーブ油：大さじ1-2

パン粉：大さじ2

バター：大さじ2

塩：小さじ1/2弱

胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スパゲティは袋の表示通りにゆでる。ゆで汁は少しとっておく。

2. 舞茸、しめじは石突きを切り落とし、食べよい大きさに裂く。にんにくはみじん切りか薄切りにする。ベーコンは2cm幅位に切る。

3. オリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを加えて炒める。

4. ベーコンの脂が出てきたらきのこ類を加え、強火にして全体が熱々になるまで炒める。

5. (4)にパン粉とバターを加えて弱めの中火で炒め、パン粉がうっすらきつね色になったら、塩、胡椒をふって混ぜる。

6. ゆでたてのスパゲティを加えて手早く混ぜ合わせる。スパゲティがくっつくようなら、(1)のゆで汁を少々加えるとほぐれる。

7. 器に盛り付け、フライパンに残っている香ばしいパン粉を残さずふりかける。

料理メモ

作り方の(6)でゆで汁の使い方がでてくるが、これを湯や水ですると、味がおちる。茹で汁大事。♪きのこは、洗いすぎないこと。できたら、洗いたくないくらい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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