ツナコロッケ | KATSUYOレシピ

ツナコロッケ

和風

30分

198Kcal

0.4g

キャベツの緑が華やかなシンプルコロッケ

材料(4人分)

じゃが芋：4～5個（600～700ｇ）

ツナ缶詰：大１缶

キャベツ：４枚

塩：少々

【衣】

　小麦粉：適量

　溶き卵：１個分

　パン粉：適量

揚げ油：適量

【付け合せ】

キャベツ：４枚分ほど

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋はひと口大に切り、ヒタヒタの水でやわらかくゆでる。ゆで汁が残っていたらきり、火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。

2. キャベツは粗みじんに刻み、塩を振って混ぜる。シナッとしたら、水けを軽くしぼる。

3. じゃが芋、キャベツ、ツナを缶汁ごと混ぜ合わせ、8～12等分にしてまとめ、形をととのえる。

4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温に熱した揚げ油に入れていく。

5. 衣が落ち着いてきたら、時々返しながらじっくり揚げ、油をきって引き上げる。

6. 付け合せと一緒に盛り合わせ、好みでソースなどかけて食べる。

料理メモ

♪形はお好み自由自在。じゃが芋が温かいうちがまとめやすい。形を整えて、しっかり冷ましてから衣をつけて揚げます。♪ソースはとんかつソースなどお好みで。マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースもよく合う。※一人当たりは、できあがりが10個として、そのうちの1個分としました。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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