ポテトクレープ | KATSUYOレシピ

ポテトクレープ

洋風

30分

お芋さんならではの独特の食感と風味を感じて下さい。

材料(4人分)

卵：２個

牛乳：１カップ

砂糖：小さじ2

塩：ひとつまみ

じゃが芋：小１個（約100ｇ）

小麦粉：80ｇ

サラダ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに卵をほぐし、牛乳、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ、そこにじゃが芋をすりおろしながら加えて、よく混ぜ合わせる。

2. 小麦粉をふるい入れ、練らない様に混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて混ぜ、全体をなじませる。
生地にかたく絞ったぬれ布巾をかぶせ、室温で30分ねかせる。

3. フライパンを温めて、サラダ油をぬる。
生地をよく混ぜて、フライパンにおたま一杯くらい入れ、全体に手早く薄く広げて中火で焼く。

4. 焼き色がつき、生地の表面がほぼ乾いたら、フライ返しを差し込んで裏返し、サッと焼く。

生地がなくなるまで、繰り返して焼く。

5. シンプルにバターとはちみつで食べるも良し。
ベーコンやハム、野菜、チーズなどを巻いて食べるのもおすすめ。

料理メモ

普通のクレープと違って、生地がしっかりとして重いので、クレープを裏返す時はフライ返しが最適。

※調理時間は生地を休ませる時間を省略する。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers