KATSUYOレシピ
干し柿とクローブのマフィン
洋風 40分


スパイス香る干し柿を焼き込んだお菓子です。



材料(6人分)



干し柿：100ｇ
ラム酒：大さじ1

バター：50ｇ
牛乳：1/4カップ

卵：１個
砂糖：50ｇ
【粉類】
ベーキングパウダー：小さじ1
クローブ（パウダー）：小さじ1/4弱
小麦粉：100ｇ

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 下準備
・【粉類】小麦粉、ベーキングパウダー、クローブは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・バターと牛乳は小鍋に入れて弱火にかけ、バターを溶かす。
・オーブンは180℃に温めておく。
・直径5-6cmのマフィン型やココットにバターを塗るか、紙のカップを敷き込んでおく。

2. 干し柿は縦2-4つに切って薄切りにし、ラム酒をからめておく。

※干し柿が柔らかければ、水でぬらした包丁で2cm角くらいにザクザク切ると、切りやすい。

3. 卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

4. (3)が全体に白っぽくなったら、(1)の溶かしバター＆牛乳を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

5. (4)に合わせておいた【粉類】をふるい入れ、(2)の干し柿も加える。
ヘラ（木ベラかゴムベラ）に持ち替え、底から底から粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

6. 生地は型の八分目位まで入れる。準備してあった180℃のオーブンで20-25分焼く。竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。



料理メモ



♪クローブパウダーに馴染みがなければ、最初は少な目の分量で作って、ほのかに香る程度に焼き上げます。

※材料は直径5-6cmのマフィン型6個分。

※干し柿は、地方や乾燥度合によって、1個当たりの重量に大小格差がありますので、個数で表記するのは、難しくｇ表記にしました。ちなみに、このマフインはピンポン玉程度の干し柿が2個ほどでした。
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