スナップえんどうの回鍋肉

スナップえんどうの回鍋肉

中華

15分

コクのあるこの味は、めっぽう白いご飯によく合います。

材料(2人分)

ごま油：大さじ1/2

【調味料】

砂糖：大さじ1/2

味噌：大さじ1/2

酒：大さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スナップえんどうは、スジをとる。グラグラ沸いた湯に入れ、さっと５～10秒程茹で、ザルにあけて冷ます。莢をパカリと２つに割る。

2. 竹の子は、食べよい大きさの薄切りにする。

3. 調味料は合わせておく。
豚肉は食べよい長さに切る。

4. フライパンか中華鍋を熱し、ごま油で豚肉を強めの中火で炒める。

5. 肉に火が通ったら③の合わせ調味料を加え、コテッと味をからめる。竹の子、スナップえんどうも加え、サッと炒め絡めて火を止め、すぐ器に移す。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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