ごぼうのポタージュ | KATSUYOレシピ

ごぼうのポタージュ

35分

236Kcal

0.9g

ごぼうの未知なる、そして懐の広い味わいに魅了され続けます。

材料(4人分)

ごぼう：150g

ごぼうの茹で汁：1/2カップ

牛乳：1.5カップ

生クリーム：1/2カップ

塩：小さじ1/2

バター：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮をむいて、４等分に切り、水でザブリと洗う。

2. ごぼうは半分の長さに切って、ごぼうがたっぷりかぶる位までの水を入れ、じゃが芋も加えて、蓋をしてコトコト弱火で30分茹でる。

3. ②のあら熱が取れたら、適当な大きさに切って、ミキサーに茹で汁と適量の牛乳と一緒にガーッとかける。
鍋に移して、弱めの中火にかける。

4. フツッと優しく煮立ってきたら、生クリーム、塩を入れ、味を調える。再びフツフツしてきたら火を止め、バターを加え溶かす。

5. 器に盛り付け、粗挽き胡椒をトッピングする。

料理メモ

♪胡椒は粗挽き、もしくは粒（ホール胡椒を刻んでトッピング。画像は黒を使っていますが、白、黒、ミックスペッパーでもいいし、その日の気分で楽しんでください。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers