鱈のシチュー | KATSUYOレシピ

鱈のシチュー

洋風

30分

161Kcal

1.7g

野菜をたっぷり食べる、魚のスープです。

材料(4人分)

生鱈（なまたら）：２切れ

人参：小１本

ひよこ豆：小１缶

キャベツ：1/２個（500g）

オリーブ油：大さじ１

クミンシード：小さじ１～２

塩：小さじ1/2

カレー粉：小さじ１～２

水：４カップ

砂糖：小さじ1/2

酒又は白ワイン：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 人参は小さい一口大に切る。キャベツは１㎝幅に刻み、ひよこ豆は水けをきっておく。
鱈は１切れを６等分に切り、全体に塩少々（分量外）をふっておく。

2. 鍋にオリーブ油とクミン、塩、カレー粉を入れて中火にかける。

3. いい香りがしてきたら火を強めて、人参、ひよこ豆を炒め、全体が熱々になったら、キャベツを加えて炒める。

4. ③に水、砂糖、酒を加え、フツフツしてきたら鱈を加えて10分程煮込む。味を見て塩、胡椒（分量外）で調える。

料理メモ

♪ひよこ豆はガルバンソともいいます。

♪カレーは隠し味程度に入れると、クミンの味が引き立ちます。白身魚の淡白な味わいも楽しめます。

♪鱈の他に鯛、鱸（スズキ）なども、よく合います。野菜たっぷり、豆も嬉し、季節ごとの魚で楽しめます

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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