ベジタブルスパイシーピラフ

ベジタブルスパイシーピラフ

30分

285Kcal

1.0g

少し大きめに切った、野菜がスパイスの中でも甘くておいしい。

材料(6人分)

米：２合（360ml）

水：２カップ１枚

酒：大さじ２

玉葱：1/2個

人参：小1本

竹の子：小1/2本（100g）

セロリ：1/2本

【A】

オリーブ油：大さじ２

塩：小さじ１

カレー粉：小さじ３～５

クミンシード：小さじ１

クローブ（ホール）：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は２㎝角、人参は縦４等分にして１㎝幅に切る。
竹の子は一口サイズに薄切り、セロりはスジを取り、２㎝長さに切る。
豆は水けをきる。

2. 鍋に【A】を入れての中火にかけ、いい香りがしてきたら、玉葱、人参、竹の子、セロリ、豆の順に加えて炒める。

3. いい香りがしてきたら米を加えてサッと炒める。分量の水、ベイリーフ、酒を加えて蓋をして弱めの中火で５～10分。

4. その後弱火に落として、水分がなくなるまで10～15分炊く。十分蒸らして、全体を混ぜる。

料理メモ

♪米は洗わず、そのまま使う。ピラフ独特の食感のコツはコレ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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