ピリ辛肉うどん
牛肉と春菊は相性よし。ピリッと辛い熱々うどん。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
506Kcal
4.3g
10分
506Kcal
4.3g
牛肉と春菊は相性よし。ピリッと辛い熱々うどん。
材料(2人分)
春菊：2〜3本
牛切り落とし肉：150ｇ
薄口しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ1
豆板醤：小さじ1
ゆでうどん：２人分
白いりごま：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 春菊は柔らかい葉の部分を摘み取っておく。
2. 鍋に【A】のにんにくと調味料を入れて火にかけ、フツフツしたら牛肉を加える。
時々ほぐしながら、強めの中火でワーッと煮て、肉に火を通す。
時々ほぐしながら、強めの中火でワーッと煮て、肉に火を通す。
3. Aにだし汁を加えて、フツフツと煮立ってきたら、ゆでうどんを入れて温める。
4. うどんと肉をどんぶりに盛り、春菊をのせる。熱々の汁をかけ、ごまを散らす。
料理メモ
♪春菊はアクが少なく、生で食べても美味しい青菜です。上の方の葉のやわらかい部分を使いますが、軸は捨てずにおひたしや炒め物に。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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