豆もやしチゲうどん | KATSUYOレシピ

豆もやしチゲうどん

アジア/エスニック

10分

649Kcal

4.2g

１人鍋でクツクツ煮る。真っ赤かの韓国の香りが、食欲とエネルギーをくれます

材料(1人分)

合挽き肉:１００ｇ

豆もやし：1/2袋

春菊：５０ｇ

うどん：一人分

だし汁：２カップ

赤唐辛子粉（韓国）：小さじ１～２

【ａ】
味噌：大さじ１

酒：大さじ１

砂糖：小さじ1/2

醤油：小さじ１

ごま油：小さじ１

白炒り胡麻：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋にだし、赤唐辛子粉、おろしにんにくを入れて、火にかける。

2. フツフツしてきたら、合挽き肉を一口大にキュッとまとめて（形はどうでもいい）入れて、５分中火で煮る。

3. 【ａ】で味を加えて、うどん、豆もやしを加える。そのまま中火で５～１０分ほど、煮込んだら、春菊を加え、ごま油をもやしの上からかけて、火を止める。

4. ごまを振って食べる。

料理メモ

♪赤唐辛子は、韓国食材店にいくと、いろんな細かさのパウダーがあります。いまや、韓流ブームで、だいぶ手に入るようになりました。今回は粗めのの細かいのと小さじ１ずつ入れてみました。

♪春菊はあっという間に火がとおりますから、加えるのは、最後の最後です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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