五目味噌汁 | KATSUYOレシピ

五目味噌汁

和風

15分

50Kcal

1.3g

野菜たっぷりの味噌汁は昆布だしもきかせます。これには、甘めの味噌があいます

材料(4人分)

茹で竹の子：小1/2本（５０ｇ）

人参：小１/２本（５０g）

大根：５ｃｍ（１５０g）

キャベツ：２枚（１００ｇ）

わけぎ又は長葱：1/2本

出し汁：４．５カップ

昆布：５ｃｍ×２枚

味噌：大さじ２前後

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 出し汁に昆布を入れて、３０分くらい放置する。

2. 人参は薄い輪切り、大根と茹で竹の子は、半月の薄切りにする。

キャベツは一口大、わけぎは１㎝幅の斜め切りにする。

3. (1)に人参、大根、茹で竹の子を入れて、中火にかける。フツフツしてきたら、　５分ほど煮る。

4. 大根に火が通ったら、キャベツと葱を入れてサッと火を通し、味噌を溶かしいれ、すぐに火を止める。

料理メモ

※調理時間に昆布を入れた放置時間は含まれません。

♪昆布を入れないで、かつおだしだけでも、十分作れますが、竹の子などの野菜がたっぷりで甘めの味噌汁には昆布出しは、よりおいしさが引き出されます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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