肉の甘辛煮弁当 | KATSUYOレシピ

肉の甘辛煮弁当

和風

15分

ドーンと肉ののったお弁当は蓋をあけたとき、力がみなぎります。

材料(2人分)

【肉の甘辛煮】

玉葱：1/2個

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ３

　醤油：大さじ２

【塩きゅうり】：（前日仕込み）

きゅうり：２本

生姜薄切り：１～２枚

　水：１と1/4カップ

　塩：小さじ１．５

【甘煮キャベツ】

キャベツ：２枚

人参：２ｃｍ

　水：1/4カップ

　みりん：小さじ１

　塩：少々

ご飯：2人分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【塩きゅうり】
きゅうりは2cm長さにコロコロと切る。小鍋に水、塩、生姜を加えて火にかける。

フツフツしてきたら、きゅうりを入れ、ひと混ぜして、火を止める。

すぐに耐熱密閉ビンに汁ごと入れて、蓋をする。

冷めたら、冷蔵庫に保存。一晩おいたものを、詰める前日仕込みが、ナイスです。

2. 【甘煮キャベツ】
キャベツは一口大、人参は短冊の薄切りにする。小鍋にキャベツ、人参をいれ、上から水、みりん、塩を振りいれ、蓋をして中火にかける。

フツフツしてきたら、全体を混ぜ、ひと煮したら、火を止める。

3. 【肉の甘辛煮】
玉葱は薄切りにする。フライパンに、酒、みりん、醤油、玉葱を入れて中火にかける。

フツフツしてきたら、豚肉をひろげてひらりひらりと加えていく。コテッと煮絡め、肉に火がとおったら、出来上がり。

4. 弁当箱にご飯を盛り付け、(3)の肉をのせる。汁気をきった(1)と(2)も空いている所に、詰め合わせる。

料理メモ

♪【塩きゅうり】は市販の漬け物でもいいですね。

♪お弁当の時の副菜はいたって簡単、シンプルな味が、ほっとします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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