セロリのジャージャー麺

セロリのジャージャー麺

20分

563Kcal

2.8g

爽快な風味のセロリとこってり肉味噌が見事に調和

材料(2人分)

中華麺：２人分

セロリ：1～2本

にんにく（みじん切り）：1かけ

生姜（みじん切り）：1かけ

豚挽き肉：100ｇ

ごま油：大さじ1

【A】

　豆板醤：小さじ1/2

　味噌：大さじ１強

　砂糖：小さじ1

　酒：大さじ3

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. セロリはすじをとり、茎の方は5㎝長さに切って、縦せん切りにする。ため水でザブッザブッと洗い、ザルにあげて水けをきる。
葉は細かく刻む。

2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、セロリの葉を中火で炒める。いい香りがしてきたら、挽き肉を加えて強めの中火で炒める。

3. 肉がほぐれて火が通ったら、いったん火を止め、Aの調味料を次々加えて、再び火にかけて炒め合わせる。

少し汁けが残っている状態で火を止め、ごま油少々（分量外）を落として風味をつける。

4. 中華めんは袋の表示通りにゆで、水洗いして器に盛りつける。

熱々の③をのせ、セロリの千切りをたっぷりのせて、混ぜながら食べる。

料理メモ

♪香り豊かなシャキシャキのセロリをたっぷりとのせて頂きます。出来るだけ細いせん切りにすると、めん、肉、セロリがいい具合に絡み合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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