ゴーヤーのフリッター

ゴーヤーのフリッター

洋風

20分

306Kcal

0.7g

ゴーヤーで可愛いわっかのフリッターができました。

材料(2人分)

ゴーヤー：1/2本

【衣】

　小麦粉：3/4カップ

　牛乳：1/2カップ

揚げ油：適量

タバスコ：適量　

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ゴーヤーは5cmくらいの長さに切って、ティースプーンなどで種とわたをくり抜き、1cm幅くらいの輪切りにする。

2. 衣の小麦粉をボウルに入れ、ゴーヤーを入れて小麦粉を薄くまぶしつけて取り出す。

3. (2)の小麦粉にベーキングパウダーと牛乳を加えて混ぜ合わせて衣を作る。

4. 揚げ油を中温に熱し、小麦粉をまぶしたゴーヤーにたっぷりと衣をつけて油に入れていく。

5. 衣が落ち着いてきたら時々返しながら揚げ、うっすら色づき、カラリとしたら、油をきって引き上げる。

6. ケチャップやタバスコ、塩、こしょうなど好みの味でどうぞ。

料理メモ

♪ゴーヤーは切ってから１０分ほど水にさらしておくと、苦味がすっきりやわらぎます。でも、苦味も一緒に楽しむ派なら、さらさずに揚げていい。

♪まずゴーヤーに小麦粉をまぶしておくと衣がしっかりとつきやすくなります。好みで、衣にこしょうや粉チーズを加えてもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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