きじ汁風 | KATSUYOレシピ

きじ汁風

和風

20分

222Kcal

1.0g

肉や野菜の旨みとだし汁が融合した美味しさは格別！

材料(4人分)

ごぼう：15cm

人参：10cm

じゃが芋：1～2個

鶏もも肉：小１枚

ごま油：小さじ2

だし汁：5カップ

酒：大さじ1

塩：小さじ1/2

醤油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうはささがきにして水でザッと洗う。人参は薄いいちょう切り、じゃが芋は小さめのひと口大に切る。

2. 鶏もも肉は、小さめのひと口大に切る。

3. 鍋にごま油を熱して鶏肉とごぼうを強めの中火で炒め、鶏肉の色がかわったら、人参を加えてさらに炒め合わせる。

4. 全体に油がまわったところで、だし汁を加え、酒、塩、醤油で調味する。

5. 野菜が柔らかく煮え、鶏肉に火が通ったら味をみて塩か醤油（各分量外）で調え、火を止める。

6. 器に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らし、おろし生姜をのせる。

料理メモ

♪肉や野菜の旨みとだし汁が合わさった美味しさは格別。具沢山のおかず汁です。おろし生姜をのせて熱々をどうぞ。
♪だしがしっかりした汁なので、少なめの調味料でも美味しい。最後は塩か醤油で、献立や好みに合わせて味を調えて下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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