ボイルドポーク | KATSUYOレシピ

ボイルドポーク

簡単レシピ,昼ご飯,朝ご飯,煮込み

70分

253Kcal

0.1g

これを仕込んでおくと、４～５日は、夕飯の支度がら～く楽。

材料(8人分)

豚かたまり肉：８００ｇ

水：６カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大きい鍋に、湯６カップを沸かし、グラグラしている所に、豚肉をかたまりごと加える。

2. フツフツしてきたら、火を弱める。表面がいつも優しくフツフツしたような煮たち具合で、蓋を少しずらしてかけ、弱火で60分煮込む。

3. ゆで汁につけたまま保存し、肉が茹で汁に完全につかっている状態がベストだけれど、顔を出したらラップで肉の上に覆う。

4. 蓋をしてこの状態で、冷蔵庫に保存。冷凍するなら、密閉袋に汁ごと入れて保存。チルドなら1週間、冷蔵庫なら3－4日間で使い切るといい。冷凍庫は2－3週間以内に使うといい。

5. この下ごしらえ済の、茹で肉はこうしておくと1週間くらいは便利に夕飯の支度ができます。

料理メモ

♪保存は肉を茹で汁に漬けるのがポイント。

♪肉は度の部位でも美味しくできすが、肩ロースが一番向いています。どんな料理にもオールマイティー。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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