帯揚げ弁当
磯の香りの鶏のささみの揚げ物に、ほんのり甘い煮物。蓋をあけた瞬間、心ワクワク。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
619Kcal
2.6g
20分
619Kcal
2.6g
磯の香りの鶏のささみの揚げ物に、ほんのり甘い煮物。蓋をあけた瞬間、心ワクワク。
材料(2人分)
【ささみの磯帯揚げ】
鶏ささみ：４本
いんげん：６本
海苔：１/２枚
塩：２つまみ
砂糖：ひとつまみ：少々
おろし生姜：少々
醤油：小さじ２
片栗粉：大さじ１．５
小麦粉：大さじ１．５
水：大さじ２
揚げ油：適量
【煮物】
人参：1/2本
れんこん：1/2本
さつま芋：4ｃｍ
水：1カップ
みりん：大さじ２
醤油：大さじ1
【温かいご飯】：2人分
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【煮物】を作る。
人参は４ｃｍ長さ、縦４等分、れんこんとさつま芋は１ｃｍ厚さの半月に切り、海水位の塩水に5分漬け、水けをきる。
人参は４ｃｍ長さ、縦４等分、れんこんとさつま芋は１ｃｍ厚さの半月に切り、海水位の塩水に5分漬け、水けをきる。
2. 鍋に分量の水、みりん、人参、れんこんを入れて、中火にかける。フツフツしてきたら、さつま芋も入れ蓋をして中火で７-8分煮る。
3. さつま芋に火が通ったら、醤油を入れ、すぐに火を止め、冷めるまで置く。冷めたら汁気をきって詰める。
4. 【ささみの磯帯揚げ】を作る。
海苔は帯状にカットする。ささみは長さを半分に、太い方は縦二つに切る。肉に下味のおろし生姜、塩、砂糖、醤油を加えて味を絡める。
海苔は帯状にカットする。ささみは長さを半分に、太い方は縦二つに切る。肉に下味のおろし生姜、塩、砂糖、醤油を加えて味を絡める。
5. (4)に片栗粉、小麦粉、水の順に加え混ぜる。全体がベトッとした衣になる。ささみといんげんを海苔でくるりと巻いて、中温の油でカリッとさせ、よく油をきって引き上げる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers