レタス焼売 | KATSUYOレシピ

レタス焼売

中華

30分

187Kcal

1.6g

軽い口当たりで、何個でも食べられそうな焼売です

材料(4人分)

焼売の皮：1袋（30枚）

=肉ダネ=

鶏挽き肉：100ｇ

豚挽き肉：100ｇ

レタス：小1個（300ｇ）

　塩：小さじ1/2

　片栗粉：大さじ1

【A】

　生姜（すりおろし）：1かけ

　塩：小さじ1/2

　砂糖：小さじ1

　酒：大さじ1

　ごま油：小さじ1

　胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. レタスは大きい葉を5～6枚とっておき、残りは粗いみじん切りにする。

2. ボウルに入れて塩小さじ1/2を振り、ササッと混ぜてしんなりするまでおく。

3. レタスの水けを軽く絞って片栗粉をまぶし、混ぜ合わせる。
肉だねを作る。別のボウルにひき肉と【A】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。レタスを加え混ぜ、ドッキングする。

4. 焼売の皮に③の肉だねを大さじ1杯くらいのせて軽く広げ、口をすぼめる様に軽く握って包み込む。

5. 表面を平らにしてすわりがいい様に底を平らにする。

6. 蒸気のたった蒸し器にとっておいたレタスを敷き、焼売を並べて、強火で10～15分蒸す。

7. レタスも一緒に器に盛り付け、溶き辛子・酢醤油（分量外）で食べる。

料理メモ

♪具を包む時はテーブルナイフを使うと包みやすい。だいたい大さじ1杯くらいの具をのせてナイフで広げ、口をすぼめる様に包んで、表面もナイフでならします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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