刻み昆布の酢醤油漬け

刻み昆布の酢醤油漬け

和風

5分

6Kcal

0.7g

魔法の調味料と食材です。料理の幅と世界が広がります。日本の昆布のすごさを味わって。

材料(作りやすい分量)

米酢：１００ｍｌ

薄口醤油：大さじ２（３０ｍｌ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 切り昆布は、さっと洗い水けをきりビンに入れる。

2. （１）に酢と薄口醤油を入れて、混ぜる。

3. 一晩はおき、冷蔵庫で１～2か月もつ。

4. 豆腐にかけたり、軽くした野菜に混ぜたり、いろんなものがすごく美味しくなる魔法の昆布漬け。

料理メモ

♪刻み昆布は、乾燥したものが、昆布やひじきのうっているコーナーにあります。生の刻み昆布が、魚屋さんや、豆腐屋さんに出回ることがありますが、春先の一時だけです。生昆布は、この作り方は向きません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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