コチジャン焼き弁当
20分
韓国の甘味噌、コチジャンを使った食欲全開のお弁当です。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
20分
韓国の甘味噌、コチジャンを使った食欲全開のお弁当です。
材料(2人分)
【鶏のコチジャン焼き】
鶏から揚げ用：２５０ｇ
=タレ=
胡椒：適量
おろし生姜：少々
刻み長葱：少々
コチジャン：小さじ２
醤油：小さじ２
ごま油：小さじ２
ごぼう：１５p
にんじん；1/2本
=調味料=
砂糖：少々
すりごま：大さじ２
薄口醤油：小さじ１
【炒り菜っ葉】
ゆでた菜っ葉：適量
サラダ油：小さじ１
塩：適量
砂糖：適量
ご飯：２人分
じゃこ梅ふりかけ：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【鶏のコチジャン焼き】
鶏肉はタレに絡めて、オーブントースターのテンパンに並べて肉に火が通るまで焼く。
鶏肉はタレに絡めて一晩、冷蔵庫におくと味がしみて、よりお弁当向きのおかずになる。
鶏肉はタレに絡めて、オーブントースターのテンパンに並べて肉に火が通るまで焼く。
鶏肉はタレに絡めて一晩、冷蔵庫におくと味がしみて、よりお弁当向きのおかずになる。
2. 【ゆでごぼうと人参の胡麻和え】
ごぼうと人参はピーラーで少し長めに薄切りにする。
鍋に入れ、ヒタヒタに水を加えて中火にかけ、５分ほど茹でる。水けをきり、粗熱がとれたら、砂糖、すりごま、薄口醤油で和える。
ごぼうと人参はピーラーで少し長めに薄切りにする。
鍋に入れ、ヒタヒタに水を加えて中火にかけ、５分ほど茹でる。水けをきり、粗熱がとれたら、砂糖、すりごま、薄口醤油で和える。
3. 【炒り菜っ葉】
好みの緑なっぱを程よい硬さにゆで、水にとり絞ったら、２p長さに切る。
小鍋にサラダ油、菜っ葉、塩、砂糖を程よい味にして、中火で水分を飛ばすように煎りつける。
好みの緑なっぱを程よい硬さにゆで、水にとり絞ったら、２p長さに切る。
小鍋にサラダ油、菜っ葉、塩、砂糖を程よい味にして、中火で水分を飛ばすように煎りつける。
4. ＝詰める＝
お弁当箱の半分くらいを目安に詰める。それぞれおかずを詰め、ごはんには、じゃこ梅ふりかけをパラり。
お弁当箱の半分くらいを目安に詰める。それぞれおかずを詰め、ごはんには、じゃこ梅ふりかけをパラり。
料理メモ
♪じゃこ梅ふりかけは、梅干しを刻んで、天気のいい日に１日干して、煎ったちりめんじゃこと、胡麻を合わせたもの。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers