帆立のフライ・パセリレモンソース
パセリいっぱいのさっぱりソースは、シーフードによく合うのです。
【衣】
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. 【パセリレモンソース】の材料を混ぜ合わせておく。
2. ほたては水けをふいて塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしつける。溶き卵をからめてパン粉をしっかりとつける。
3. 揚げ油を中温に熱して、ほたてを入れていく。衣が落ち着いてきたら返し、こんがりカリッときつね色になるまで揚げて、油をきって引き上げる。
4. 好みの野菜とほたてを器に盛り付け、(1)のソースをかけて食べる。
♪えびやいか、白身魚など魚介類によく合うパセリたっぷりのソースです。
♪ほたては水けが多いので、しっかりめに衣をつけましょう。