帆立のフライ・パセリレモンソース

帆立のフライ・パセリレモンソース

洋風

25分

340Kcal

0.9g

パセリいっぱいのさっぱりソースは、シーフードによく合うのです。

材料(4人分)

生ほたて：12個

塩：少々

こしょう：少々

【衣】

　小麦粉：大さじ1

　溶き卵：1/2個

　パン粉：適量

揚げ油：適量

　パセリ（みじん切り）：大さじ3

　マヨネーズ：大さじ4

　牛乳：大さじ2

　レモン汁：大さじ1

　米酢：小さじ1

　白こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【パセリレモンソース】の材料を混ぜ合わせておく。

2. ほたては水けをふいて塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしつける。溶き卵をからめてパン粉をしっかりとつける。

3. 揚げ油を中温に熱して、ほたてを入れていく。衣が落ち着いてきたら返し、こんがりカリッときつね色になるまで揚げて、油をきって引き上げる。

4. 好みの野菜とほたてを器に盛り付け、(1)のソースをかけて食べる。

料理メモ

♪えびやいか、白身魚など魚介類によく合うパセリたっぷりのソースです。

♪ほたては水けが多いので、しっかりめに衣をつけましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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