ミズの煮物 | KATSUYOレシピ

ミズの煮物

20分

42Kcal

2.4g

ミズは東北地方に初夏に出回る山菜。山菜の中でも癖がなく、だれにでも食べやすいのが特徴です。

材料(6人分)

ミズ：１わ

白滝：１わ

干し椎茸：３～４枚

笹かまぼこ：３枚

【煮汁】

　もどし汁：２カップ

　塩：小さじ１

　醤油：小さじ２

　みりん：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸は水３カップ位で、戻して、細切にする。ミズは４㎝長さに切る。白滝は水洗いして食べやすい長さに切る。笹かまぼこは薄切りにする。

2. 鍋に白滝を入れて中火にかけ、２～３分炒って、余分な水分を飛ばす。

3. ②に煮汁の材料を加える。フツフツしてきたら、水、椎茸、笹かまぼこを入れ、蓋をして１０分煮含めたら、火を止めそのまま、粗熱がとれるまで、味を含ませる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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