豚肉とセロリのピリ辛巻き

豚肉とセロリのピリ辛巻き

アジア/エスニック

20分

341Kcal

0.8g

セロリの歯ごたえ抜群。ご飯が進むピリ辛みそ味

材料(4人分)

セロリ：2本

豚赤身薄切り肉：300ｇ

ごま油：大さじ1

酒：大さじ2

味噌：大さじ1

豆板醤：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. セロリは筋をとって5㎝長さの細切りにする。

2. 豚肉は1枚ずつ広げ、端にセロリを適量おいてクルクルと巻く。

巻き終わったら、ギュッと握って落ち着かせる。

3. フライパンにごま油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。

4. 焼き色がついて肉がパカッとはがれたら、裏返して全体をこんがりと焼き、肉にしっかり火を通して火を止める。

5. 肉を端に寄せて酒、味噌、豆板醤を加え、ザッと混ぜて再び強火にかける。

フライパンをゆすりながら肉をころがして味をからませる。

6. 器に盛り付け、あればセロリの葉などを添える。

料理メモ

♪材料は16～20本分です。肉の厚みや巻き方、長さにもよりますが、そこは適当に調節しながらセロリを巻きます。
♪こちら豆板醤の辛みがきいた大人向けの肉料理です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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