珈琲水羊羹
珈琲のほろ苦さとあんこが融合した現代版和菓子
材料(6人分)
作り方
料理メモ
和風
122Kcal
0.0g
122Kcal
0.0g
珈琲のほろ苦さとあんこが融合した現代版和菓子
材料(6人分)
水：２．５カップ
寒天粉：１袋（４g）
インスタントコーヒー：大さじ２
あんこ：１００ｇ
生クリーム：1/2カップ
粉糖：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鍋に分量の水、粉寒天、インスタントコーヒーの粉を入れて中火にかける。
フツフツしてきたら、ぐんと弱火にして２分ほど煮溶かす。
フツフツしてきたら、ぐんと弱火にして２分ほど煮溶かす。
2. 火を止めて、あんこを加えて、木べら練り混ぜる。
3. ある程度冷めるまで、木べらで時々混ぜる。甘みが足りなければ、砂糖を追加して、味の調整をここでする。
4. ある程度、トロミがついたところで器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 生クリームに粉糖を入れて、7分立てにして、珈琲水羊羹の上にのせる。
生クリームに珈琲の粉をパラリと振るといい香り。
生クリームに珈琲の粉をパラリと振るといい香り。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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