卵とツナのカレー | KATSUYOレシピ

卵とツナのカレー

アジア/エスニック

20分

693Kcal

4.7g

始め、途中、最後？！どんなタイミングでゆで卵をパカッと割りますか？

材料(4人分)

温かいご飯：４人分

玉葱：１個

しし唐辛子：１パック（50ｇ）

サラダ油：大さじ１

水：3.5カップ

カレールウ：小１箱

ゆで卵：４個

ツナ缶：大1缶（165ｇ）

好みの薬味：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦２つに切り、繊維にそって薄切りにする。

しし唐辛子は薄い輪切りにする。

ゆで卵は殻をむく。

2. 鍋にサラダ油を熱し、強火で玉葱を炒める。

3. 全体が熱々になり、しんなりと茶色っぽくなってきたら中火にして、しし唐辛子を加えてさらに炒める。

4. しし唐辛子の緑が鮮やかになったら、分量の水を加えて強火にし、フツフツしたら火を止めてカレールウを溶き混ぜる。

5. ルウがすっかり溶けたら再び火にかけ、ゆで卵と缶汁をきったツナを加え、蓋をしてフツフツと弱火で５分程煮る。

6. 器にご飯を盛り付け、④のカレーをかけて好みの薬味を添える。

料理メモ

♪玉葱は、熱々になるまで強火で勢いよく炒めます。茶色っぽくなってきてクタッとしてきたら、焦げない様に火を弱めます。玉葱ひとつで市販のルウにコクと甘みが加わりますよ。

♪肉がなくてもツナがある。それでもカレーは成立します！ゆで卵が入ると、イメージはさらにレベルアップするのです。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers