豚肉とセロリのピリ辛巻き弁当
メインはセロリを豚肉で巻いたピリ辛味。副菜はそれに合う、さっぱり味をチョイスしましょ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
メインはセロリを豚肉で巻いたピリ辛味。副菜はそれに合う、さっぱり味をチョイスしましょ。
材料(2人分)
セロリ：２０ｃｍ
豚赤身薄切り肉：100ｇ
ごま油：小さじ1
酒：大さじ１
水：大さじ１
味噌：小さじ１
豆板醤：小さじ1/2
【さつま芋のサラダ】
さつま芋：１５０ｇ
塩：少々
マヨネーズ：大さじ1
【ピーマンのオイスターきんぴら】
赤ピーマン：4個
サラダ油：小さじ２
オイスターソース：小さじ2
塩：ひとつまみ
ごはん：2人分
ブロッコリーの塩ゆで：適量
梅干し：適量
黒いりごま：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【豚肉とセロリのピリ辛巻き】
セロリは５ｃｍ長さに棒状に切り、豚肉でくるくると巻く。フライパンを熱し、サラダ油で肉をコロコロところがし焼く、火は中火。
肉に火が通ったら、火をいったん止めて、酒、水、味噌、豆板醤を加えてコロコロと味を煮絡める。
セロリは５ｃｍ長さに棒状に切り、豚肉でくるくると巻く。フライパンを熱し、サラダ油で肉をコロコロところがし焼く、火は中火。
肉に火が通ったら、火をいったん止めて、酒、水、味噌、豆板醤を加えてコロコロと味を煮絡める。
2. 【さつま芋のサラダ】
さつま芋は、皮をむいてひと口大に切り、塩水に5分漬ける。水けをきって、鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぎ、蓋をして火にかける。
芋が軟らかくなったら、蓋をとり、水分を飛ばし（多ければ湯は捨てる）熱々のうちに、塩少々とマヨネーズを加えて和える。
さつま芋は、皮をむいてひと口大に切り、塩水に5分漬ける。水けをきって、鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぎ、蓋をして火にかける。
芋が軟らかくなったら、蓋をとり、水分を飛ばし（多ければ湯は捨てる）熱々のうちに、塩少々とマヨネーズを加えて和える。
3. 【ピーマンのオイスターきんぴら】
ピーマンは、一口大に切り、サラダ油で強火で炒め、塩少々とオイスターソースで味をつけ、すぐに器に移す。
ピーマンは、一口大に切り、サラダ油で強火で炒め、塩少々とオイスターソースで味をつけ、すぐに器に移す。
4. ＝詰める＝
弁当箱の半分にご飯を詰め、@ABとブロっコリーの塩ゆでを詰める。互いにくっついてもいい、味同士を隣り合わせにする。
ご飯に梅干し、黒ゴマをふる。
弁当箱の半分にご飯を詰め、@ABとブロっコリーの塩ゆでを詰める。互いにくっついてもいい、味同士を隣り合わせにする。
ご飯に梅干し、黒ゴマをふる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers