アボカド鮪の簡単ちらし寿司

アボカド鮪の簡単ちらし寿司

和風

45分

465Kcal

1.6g

おなじみの組み合わせが、ちらし寿司になりました。レモンの香りが爽やかデス。

材料(4人分)

　レモン汁：小さじ2

鮪：大１さく（２５０ｇ）

　醤油：大さじ２

　わさび：適量

いくら：３０ｇ

【寿司めし】

　米：2カップ

　昆布：5ｃｍ

　寿司酢：６０～70ｃｃ

レモン：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鮪は水気を拭いて、わさび醤油につけ、冷蔵庫に一晩おくのがベストだけれど、すぐ食べたいときはせめて３０分待つ。

2. 米はよく研ぎ、いったん水気を切ってから釜に入れ、いつもより、やや少なめの水加減にしておく。
サッと水洗いした昆布をのせて、スイッチオン。

3. 炊き上がったら、十分に蒸らしてから全体をほぐす。
あれば飯台か、なければ大きいボウルにご飯を移して、寿司酢を加えて全体を混ぜて寿司めしを作り冷ます。

4. アボカドは縦２つに切り、種と皮をはずし、1、5 ㎝角位に切る。ボウルに入れて、すぐにレモン汁をかけて絡めておく。

5. 器に③の寿司めしを盛り付け、上に角切りにした鮪、④のアボカドといくらを散らす。

6. レモンの薄切りを飾りに所々に乗せる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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