チキンかつ弁当
あっさりした胸肉をつかった、蓋をあけて、嬉しいお弁当なり。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風,洋風
あっさりした胸肉をつかった、蓋をあけて、嬉しいお弁当なり。
材料(2人分)
【チキンかつ】
とりむねにく：小1枚（１５０ｇ）
塩：少々
小麦粉：大さじ２
牛乳：大さじ１〜２
パン粉：適量
揚げ油：適量
＝タレ＝
ケチャップ：大さじ１
ソース：大さじ1
キャベツ（千切り）：2枚
ご飯：適量
きゅうり：1本
水：1カップ
塩：小さじ１．５
【かぼちゃの甘煮】
かぼちゃ：２００ｇ
=煮汁=
水：1.5カップ
みりん：大さじ２
塩：小さじ1/4
【ピーマンのかか浸し】
ピーマン：4個
おかか：1/2袋（２ｇ）
=煮汁=
水：1/2カップ
酒：大さじ１
薄口醤油：大さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【チキンかつ】 鶏むね肉はそぐように、大きく1枚から4枚取る。
2. 肉に塩・こしょうを全体にふり、小麦粉を均一にまぶす。
3. Aをボウルに入れ、分量の小麦粉を絡め、全体がべとっとしたら、パン粉をまぶす。
4. あげ油を中温に熱し、Bをカラリと、肉に火が通るまであげて、2p幅にサクサクカットして、合わせたソースに片面漬ける。
5. 【きゅうりの塩水漬け】 きゅうりは2p幅の輪切りにして、塩水を煮たて、その中でさっと30秒くらい茹で火を止め、塩水ごと瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫に。すぐに詰めてもいいが、一晩つけるともっともっとおいしい。
6. 【かぼちゃの甘煮】 かぼちゃはタネをとり、２〜３p角にきり、煮汁で１０分優しい中火に煮る。煮汁に漬けておき、冷めたら、冷蔵庫に入れる。
7. 【ピーマンのかか浸し】
8. ピーマンは食べやすく刻み、煮汁で５分煮る。おかかをまぶして、詰める。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers