テーブルパン・カッテージチーズ

テーブルパン・カッテージチーズ

洋風

225Kcal

0.6g

だれもがうまくいく、シンプルな食事パンの作り方です。

材料(6人分)

【Ａ】

　水（ぬるま湯）：１５０ｍｌ

　砂糖：大さじ１

　塩：小さじ1/2

　ドライイースト：小さじ２

マーガリン：小さじ２

強力粉：３００ｇ

上新粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 強力粉、カッテージチーズ、マーガリンは計量しておく。ここで強力粉を2つに分けておきます（150ｇずつ）。

2. 大きいボウルに、【Ａ】の材料をあわせ、泡だて器でよく混ぜる。こねこねパンマシーン(パンベーカリー)の場合は、下の料理メモを参照。

3. ②に半量の強力粉を加えて、滑らになるまで、ぐりぐりとよく混ぜる。

4. ③にカッテージチーズ、マーガリン、残りの粉を加えて、木べらで混ぜ、なんとなくまとまってきたら、今度は手でまとめこねる。

5. 10～15分くらい、こねこね、ぺったん、ぺったんと練ったり、叩いたり、伸ばしたりする。

6. ひとまとめにしたら、大ボウルに戻し、ラップをして、温かいところに置いて４０～1時間ほど、発酵させる。目安はもとの2倍くらいの大きさになっていること。

7. ここで、生地が2倍くらいに膨らんだら、げんこつで押して生地をつぶし、シューっとガス抜きをします。（パンチダウン）

8. 生地を再びまるく、ひとまとめにしたら、生地を包丁で12等分にする。すこし生地が軟らかめなので、上新粉をまわりにつけ、1個1個小さく丸めてまとめる。

9. ⑧をテンパンに並べて、包丁で1本、切り目をスッと入れて、大きい袋にすっぽり入れる。生地が直接ビニールに触れないよう風船みたいに空気を入れて、洗濯ばさみなどで袋の口を閉じ、このまま温かいところで、30～45分発酵させる。

10. 200度に温めたオーブンで10分焼く。

料理メモ

パンベーカリーを使ってつくる場合は、上新粉以外の材料を、材料の記載順にマシーンに入れて、発酵の前までの手順をふみ、次に（６）から始めてください。

または、作り方の（５）だけ、マシーンを使う方法があります。お好きにセレクト。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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