林檎とさつま芋のサンドイッチ

林檎とさつま芋のサンドイッチ

洋風

577Kcal

1.5g

仲の良いりんごとさつま芋をジャムにして、カリッと焼いたパンにサンド

材料(2人分)

【具】

　さつま芋：小1本（150ｇ）

　りんご：1個（300ｇ）

　水：1/4カップ

　砂糖：大さじ2

　塩：ひとつまみ

　はちみつ：大さじ2

食パン：4枚（8枚切りを使用）

バター：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は1cm厚さの輪切りにして、濃いめの塩水に１０分ほどつけてアクをぬく。

2. りんごは縦8つ割りにして芯と皮をのぞき、横薄切りにする。

3. 鍋にさつま芋と分量の水を入れて上にりんごをのせ、フタをして火にかける。

4. フツフツしてきたら、弱めの中火にして10分ほど蒸し煮にする。

さつま芋に竹串がスッと通って、ゆで汁がほとんどなくなってきたら、砂糖、塩、はちみつを加える。

5. マッシャーかフォークの背でりんごと芋を丁寧につぶし、木べらに持ちかえて練り混ぜながらしっかり火を通す。

6. 食パンは軽くトーストして2枚ひと組にし、バターをぬる。

（5）をたっぷりとのせて広げ、シナモンパウダーを振ってサンドし、食べよく切り分ける。

料理メモ

◎パンはトーストせずに真白いフワフワ食パンでもいい。はたまた食べる時にサンドイッチを焼いて、熱々をザクッと食べるのも美味しいのです。

◎さつま芋の皮は、邪魔な口あたりにはなりませんが、気になる様ならむいてから火を通すといい。

◎材料の具はたっぷりめです。小さめの食パンなら、3～4組分はできます。もしくは具が残ったら、清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫へ。朝食のトーストにぬっても美味ですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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