炒め牛肉のトマト煮
赤身牛肉の中華煮込みですよ。元気のでる味です！
材料(4人分)
作り方
料理メモ
中華,アジア/エスニック
15分
403Kcal
1.5g
15分
403Kcal
1.5g
赤身牛肉の中華煮込みですよ。元気のでる味です！
材料(4人分)
酒：大さじ１
片栗粉：大さじ1.5
ごま油：大さじ1.5
長葱（みじん）：15cm
エリンギ：１パック
トマト：３個
茹でたモロッコいんげん：50ｇ
【a】
オイスターソース：大さじ1.5
醤油:大さじ１
酒：大さじ２
砂糖：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. エリンギは食べよい長さの薄切りにする。
トマトはヘタをとり、6〜8等分にする。
トマトはヘタをとり、6〜8等分にする。
2. 牛肉は食べよい大きさに切り、酒をまぶしてから、片栗粉を絡めておく。
3. 【a】の調味料は混ぜ合わせておく。
モロッコいんげん（いんげんでも可）はサッと茹で、一口大に切る。
モロッコいんげん（いんげんでも可）はサッと茹で、一口大に切る。
4. 中華鍋かフライパンを十分にあたためてごま油をひき、牛肉と長葱のみじん切りを強火で炒める。
5. 肉の全体の色が変わったら、【a】の調味料を加えてひと炒めし、トマトとエリンギを加えて、そのまま3〜4分程煮込む。焦げないように、時々混ぜる。
6. いんげんを加えてひと混ぜして、火を止める。
料理メモ
※トマトは食材というより、味の調味料という意味合いが強いレシピです。完熟だと味わいも色もきれいに仕上がります。
※いんげんはモロッコいんげんじゃなくて、いつものいんげんでも、ししとうでもOKです。
※いんげんはモロッコいんげんじゃなくて、いつものいんげんでも、ししとうでもOKです。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers