重ね豚ロール・温野菜添え

重ね豚ロール・温野菜添え

和風,洋風

30分

248Kcal

1.8g

これも簡単なり、薄切り肉を使うから、柔らかいのです。付け合わせもスープも一鍋でできちゃう。

材料(2人分)

豚ロース薄切リ肉：150g

　塩：小さじ1/4

キャベツ：1/8/個

人参：1/2本

　水：３カップ

　酒：大さじ1

おろし生姜：ひとかけ

醤油：大さじ1/2

＝スープ＝

　煮汁＋水：2.5カップ

　醤油：少々

　胡椒：少々

＝薬味＝

　三つ葉：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉はスーパーマーケットで買ってきたままの並びを、まな板の上に広げのせ、端からくるくるくるっときっちり巻いて、楊枝で数か所止める。
もちろんタコ糸で簡単に縛ってもいい。
塩を全体にふる。

2. キャベツは、芯を残して２つに切る。人参は食べやすい大きさに切る。

3. 鍋に水と酒を入れて火にかけ、フツフツしてきたら豚肉を入れ、空いているところにキャベツ、人参を詰め込む。

4. フツフツしてきたら、蓋をして弱火で20分程コトコト煮込む。

5. 肉を引っ張り出して楊枝を抜く。
１cm幅位に切る。

6. 器に温野菜とともに盛り付ける。
冷めないように、ボウルなどをかぶせておく。
※生姜醤油や辛子酢醤油で食べる。

料理メモ

スープを作る時は、茹で汁に水を足して４カップ位にする。
鍋を火にかけ、固形スープの素を足して、味を見て醤油、胡椒で味を調える。
器に注いで、薬味に刻んだ三つ葉を散らす。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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