竹の子と青豆の炊き込みご飯

竹の子と青豆の炊き込みご飯

和風

45分

200Kcal

1.0g

二種類の炊き込みご飯が合体！春にはこんな幸せご飯を楽しみたいものです。

材料(6人分)

米：1と1/2合

もち米：1/2合

（米ともち米：あわせて２合＝360ｍｌ）

グリンピース(えんどう豆又はうすいのえんどう)：1/2カップ(豆のみ)

茹で竹の子：小１本（150ｇ）

昆布：10cm

　酒：大さじ2

　塩：小さじ1/2

　薄口醤油：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米ともち米は洗って、普通に水加減しておく。

2. 竹の子は小さめのいちょう切りにして、ザブリと水洗いする。

3. ①の米の水から大さじ４を取り除いてから、酒、塩、薄口醤油を加えて混ぜる。

4. ③に昆布を加え、竹の子、グリンピースをのせて平らにし、すぐに炊き始める。

5. 炊き上がったら、10分蒸らして底からさっくりと混ぜ込み、器に盛り付ける。

料理メモ

・少しのもち米で、いつもの炊き込みご飯とはちょっと違う美味しさを楽しめます。なければ米だけでも美味しく炊き上がります。

・コッテリと味が濃いめのおかずと組み合わせるなら、調味料の薄口醤油は半量で。全体のバランスで加減してみて下さい。ご飯が主役の場合やお弁当にする時はこのままの調味料の配合で。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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