かき玉コーンスープ | KATSUYOレシピ

かき玉コーンスープ

中華

10分

111Kcal

1.0g

フワリと卵が浮いたコーンスープ。作り方はいたってカンタン！

材料(4人分)

水：2.5カップ

牛乳：1カップ

塩：少々

こしょう：少々

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：小さじ2

　水：小さじ2

卵：1個

ごま油：少々

刻み三つ葉（あれば）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 分量の水と固形ブイヨンを鍋に入れ、中火にかける。
ブイヨンが溶けたら、クリームコーンを加え、フツフツしてきたら、弱火にして牛乳を加える。

2. 再びフツフツしてきたら塩、こしょうで味を調える。
水溶き片栗粉を加えて火を少しだけ強くし、溶いた卵を流し入れる。

3. 卵がふわりと浮いて固まってきたら火を止め、ごま油をすこーし落とす。器に盛り付け、三つ葉を浮かべ、胡椒を振る。

料理メモ

♪三つ葉のかわりに細葱や香菜の風味も良く合います。仕上げの胡椒はお好みで。
♪クリームコーンは大きい缶なら、適当に半分くらい使えばそれで大丈夫。好みで多めに入れても、それはそれで美味しく出来るのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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