じゃが芋のコールスロー風
キャベツのコールスローとはまた違った柔らかいシャキシャキ感。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
15分
103Kcal
0.8g
15分
103Kcal
0.8g
キャベツのコールスローとはまた違った柔らかいシャキシャキ感。
材料(4人分)
じゃが芋：２個（200ｇ）
レタス：３枚
セロリ：1/2本
【ドレッシング】
塩：小さじ1/2
胡椒：少々
砂糖：少々
マスタード：小さじ１
米酢：大さじ１
サラダ油：大さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. じゃが芋は千切りにして（スライサーでもいい）、５〜10分水にさらす。
熱湯でサッと茹で、ザルに広げて冷ます。
熱湯でサッと茹で、ザルに広げて冷ます。
2. レタスは千切りにする。
セロリは筋をとり、太い部分なら縦２つに切ってから斜め薄切りにする。
セロリは筋をとり、太い部分なら縦２つに切ってから斜め薄切りにする。
3. ボウルに【ドレッシング】の調味料を記載順に混ぜ合わせ、じゃが芋、セロリ、レタスの順に加えては和える。
味をみて足りないようなら、塩で調える。
味をみて足りないようなら、塩で調える。
料理メモ
・じゃが芋は茹で過ぎると食感がそこなわれるので、沸騰した湯にサッとくぐらせる程度に茹でます。
少しピカッと光って透明感が出たかな⁈くらいが丁度いい。このサラダにはメークインがむいています。
・ドレッシングのサラダ油は、調味料が全部しっかり混ざってから、最後に加えてササッと混ぜる程度でいい。混ぜ過ぎない方が、すっきりと垢ぬけた味になります。
少しピカッと光って透明感が出たかな⁈くらいが丁度いい。このサラダにはメークインがむいています。
・ドレッシングのサラダ油は、調味料が全部しっかり混ざってから、最後に加えてササッと混ぜる程度でいい。混ぜ過ぎない方が、すっきりと垢ぬけた味になります。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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