KATSUYOレシピ

スパイシーポテト
洋風 30分 245Kcal 0.7g


ザクザクッとした食感とスパイシーな香り。これ、やみつき系です。



材料(4人分)



じゃが芋:3個(300〜400g)
溶き卵:1個
【A】
 小麦粉:3/4カップ
 カレー粉:小さじ1
 チリパウダー:小さじ1/4弱
 ナツメグ:少々
 シナモン:少々
 こしょう:少々
 :小さじ1/2弱

揚げ油:適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. じゃが芋は5mm角位の細切りにして10分位水にさらす。


2. じゃが芋の水けをよくきってボウルに入れ、溶き卵を加えてからめる。
そこに【A】を混ぜ合わせて加え、よくからめる。


3. 揚げ油を中温に熱し、Aのじゃが芋を一度にザッと入れる
バラバラにはなれるのがあっても気にせず、しばらくそのまま揚げる。


4. かたまって色づいてきたら裏返し、ときどき空気にふれさせながら、全体がこんがり、パリッ、カリッとなるまで揚げる。




料理メモ



★人が集まる時に揚げたてをドーンと出すと、盛り上がるポテトスナック。おやつにおつまみにおすすめです

★形は不揃いなくらいがちょうどいい。きれいな形に揚げようとしない事がポイントかな。裏返す時は、一気にかえすと危ないので、数か所に分けて裏返します。
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