夏蜜柑パウンド | KATSUYOレシピ

夏蜜柑パウンド

和風,洋風

60分

無農薬の夏蜜柑なら、これは焼かないと！柑橘の香りいっぱいのパウンドです。

材料(8人分)

【柑橘皮の砂糖煮】

夏蜜柑の皮：１個分

砂糖：100～150ｇ

卵：３個

【柑橘皮の砂糖煮】：上記１個分

小麦粉：100ｇ

バター：50ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 食べ終わった夏みかんの皮はせん切りにする。
水に一晩浸してから、１～３かいゆでこぼし、砂糖で１０分ほど煮る。完全に冷ます。

2. パウンド型の内側にバター（分量外）を塗る。
オーブンを２００度に温めておく。

3. 小麦粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせておく。

4. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
※泡立てなくていい。

5. ④に①の皮を加えて、混ぜる。

6. ⑤に③の粉類を振るい入れ、ヘラで混ぜる。

7. まだ粉っけが残っているところに、溶かしバターを加えて、丁寧に混ぜたら、型に流す。

8. ２００度で１５分、１８０℃に落として１５～２０分焼く。
竹串を刺してみて、なにもついてこなければ出来上がり。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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