オクラと牛肉の簡単シチュー

オクラと牛肉の簡単シチュー

洋風

15分

ただ重ねて煮るだけで、なんだかオリエンタルな味になります

材料(4人分)

オクラ：２袋

トマト：３個

　塩：小さじ1/2

　ワイン：大さじ２

塩：小さじ1/2

パプリカ：小さじ２

タバスコ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オクラはヘタを切り落とす。
トマトはくし形に切る。
牛肉は3～4つに、食べやすく切り、塩小さじ1/2とワインを振りかけておく。

2. 鍋の内側を水でぬらし、オクラ、トマト、塩小さじ1/2、ワインを加えて中火にかける。

3. フツフツと煮立ったら牛肉をほぐし入れ、フタをして弱めの中火で7～10分、オクラがトロッとするまで煮る。

4. 塩とパプリカで味を調え、仕上げにタバスコを加える。パプリカとタバスコは一緒に煮込んでも美味しい。器に盛り付け、オリーブオイルを数滴おとして食べる。

料理メモ

おくらは煮込んでしまい、色も気にせずの味をご存じですか。なかなか、深い味になり、生やさっとゆでとは、まったく異なります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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