あさりビーフン | KATSUYOレシピ

あさりビーフン

アジア/エスニック

30分

263Kcal

4.1g

ビーフンはお米で作る麺のせいか、食べ始めると日本人にはしっくりくるかんじ

材料(2人分)

ビーフン：100ｇ

あさり：150ｇ

=つゆ=

　水：３カップ

　酒：大さじ１

　または市販の麺つゆ：大さじ４～６

　ナンプラー：大さじ１

香菜：適量

紫玉葱：１/２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ビーフンときくらげはボウルに入れ、水を入れ、３０分～１時間戻す。

2. きくらげは固い軸のところを切り、２～３つに切る。
玉葱は薄切り、香菜は２cm長さに刻む。

3. あさりはひたひたの塩水につけ、余分な砂を吐かせる。良く洗って使う。

4. 分量の水とあさりを火にかけ、貝の口が開いたら、酒、めんつゆ（そうめん、ひやむぎ用）（市販でも可）ナンプラーで味を調える。

5. フツフツしたら、ビーフンを入れて温める。

6. 器に盛り付け、玉葱、香菜をのせ、ライムを絞って食べる。

7. お好みでさらにナンプラーをふって食べてもおいしい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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