モロヘイヤと油揚げのおつゆ

モロヘイヤと油揚げのおつゆ

和風

5分

35Kcal

1.5g

自然のとろみはモロヘイヤデス。パワーが付きますよ。

材料(4人分)

モロヘイヤ：１わ（１００ｇ）

油揚げ：１枚

出し汁：４カップ

酒：大さじ１

塩：小さじ1/2

醤油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. モロヘイヤは固い軸は取り除き、ザクザクと刻む。
油揚げは、細切りにする。

2. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたら、酒、塩、薄口醤油で味を調える。

3. 次にフツフツしてきたら、油揚げ、モロヘイヤの順に加えて、火を止める。

4. 椀に注ぐ。

料理メモ

モロヘイヤは火を入れ過ぎない方がおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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