えび入りスープギョーザ
野菜も一緒にめしあがれ〜、ひと品でかなり満足のスープ餃子です
材料(4人分)
作り方
料理メモ
中華
15分
15分
野菜も一緒にめしあがれ〜、ひと品でかなり満足のスープ餃子です
材料(4人分)
えび：10匹(100ｇ)
片栗粉：小さじ１
【肉だね】
豚挽き肉：150ｇ
長葱(みじん切り)：適量
生姜汁：小さじ1
塩：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/4
餃子の皮：１袋(25枚)
グリーンアスパラガス：1わ
レタス：３〜４枚
長葱：１本
=Ａ=
水：７カップ
固形スープの素：１個
酒：大さじ２
薄口醤油：大さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
ごま油：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 長葱は４〜５p長さに切り、白い部分は切り開いてせん切りにし、薬味に使う。
中の部分と緑の部分はみじん切りにして、肉だねに使う。
中の部分と緑の部分はみじん切りにして、肉だねに使う。
2. えびは殻と尾をとり、１尾を２〜３つの削ぎ切りにして(餃子の皮の枚数)、片栗粉をまぶす。
【肉だね】の材料をよく混ぜておく。
【肉だね】の材料をよく混ぜておく。
3. アスパラガスの根元1〜２p、かたい部分を切り落とし、長さを３等分する。
レタスはひと口大にちぎる。
レタスはひと口大にちぎる。
4. 餃子の皮の縁に水をつけ、Aの肉だねをのせ、えびをキュッと埋め込み、貼り合わせる。ひだはとってもとらなくても構わないが、ひだをとると中をくるみやすい。
5. 鍋にＡを入れて火にかける。ふつふつしているとこに、包んだ餃子を次々入れ、アスパラガスも入れて、中火で煮る。
6. ５分位煮て、餃子に火が通ったら、レタスを加えてすぐに火を止め、香りにごま油を落とす。
7. 熱々を器に盛り付け、せん切り葱を散らす。
料理メモ
♪野菜は季節の物を。にんじん、竹の子など、かたい野菜を入れる時は餃子の前に入れる事。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers