豚肉と玉葱の生姜焼弁当

豚肉と玉葱の生姜焼弁当

和風

20分

お野菜は同じ鍋で煮ちゃいます。豚肉の玉ねぎが甘くておいしい。

材料(2人分)

【豚玉葱の生姜焼き】

　玉葱：1/2個

　生姜：少々

=調味料=

　醤油：大さじ1

　酒：小さじ1

　こしょう：少々

サラダ油：小さじ１

　さつまいも:１本（100ｇ）

　いんげん：50ｇ

　砂糖小さじ２

　水：1.5カップ

ごはん：２人分

梅干し：２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【豚玉葱の生姜焼き】
玉葱は1cm幅に切る。
フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、おろし生姜を加えて強めの中火で炒める。
肉の色が変わったら調味料を加えて絡め、最後に玉葱を加えて強火で炒める。

2. 【さつま芋といんげんの煮物】
さつま芋はピーラーで皮をむき一口大に切り、強めの塩水に５分つけ水気を切る。鍋にさつまいも、砂糖を入れ水を加える。
フツフツしてきたら、適当な長さに切ったいんげんも加え、中火で柔らかくなるまで6～7分程煮る。

3. 弁当箱の半分くらいにご飯を詰め、【豚玉葱の生姜焼き】と【さつま芋といんげんの煮物】を詰める。
ご飯には白いりごまをパラパラ、梅干しを真ん中に詰める。

料理メモ

つけあわせの野菜は、基本的にゆでっぱなしか素朴な薄味で煮るのでOK。なぜなら、隣のおかずの味が濃いからです。

お弁当は、冷めてから食べるもの、単純な味付けのほうが意外に美味しいのものです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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