塩鮭弁当
さけは前夜仕込んでおく。翌日には焼くだけ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
15分
さけは前夜仕込んでおく。翌日には焼くだけ。
材料(2人分)
生鮭:2切れ
塩：小さじ1/2〜１
ごぼう：20cm
人参:小１本
水：1/2カップ
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
ごま油：1/2
玉子焼き：適量
ご飯：適量
青海苔：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【鮭の塩焼き】
生鮭は前日にペーパータオルの上に置き、塩を両面にふってラップをかけず冷蔵庫に入れておく。
翌日、鮭を魚焼きグリル（オーブントースターにアルミホイルを敷いてもOK）でこんがりと焼く。
生鮭は前日にペーパータオルの上に置き、塩を両面にふってラップをかけず冷蔵庫に入れておく。
翌日、鮭を魚焼きグリル（オーブントースターにアルミホイルを敷いてもOK）でこんがりと焼く。
2. 【ごぼうと人参の煮物】
ごぼう、人参は４〜５cm長さで太めの細切りにして、鍋に入れる。
分量の水を加えてゆで、茹で汁がほとんどなくなったら、みりんと醤油を加えて水気を飛ばすように絡め煮る。
ごぼう、人参は４〜５cm長さで太めの細切りにして、鍋に入れる。
分量の水を加えてゆで、茹で汁がほとんどなくなったら、みりんと醤油を加えて水気を飛ばすように絡め煮る。
3. 弁当箱にご飯を盛り付け、焼いた鮭をつめる。煮物、適当に切った卵焼きを詰める。ご飯に、青海苔や胡麻をパラパラふる。
料理メモ
鮭の塩焼きは、スーパーに売っている焼き魚でもオッケー。
生鮭なら、買ってきたその日（弁当を作る前日）に塩をふっておくと臭みがとれて、お弁当のメインを張る最高の味になるので、ぜひお試しを。
ぶりやサバ、アジも同様のやり方でおいしくなります。
生鮭なら、買ってきたその日（弁当を作る前日）に塩をふっておくと臭みがとれて、お弁当のメインを張る最高の味になるので、ぜひお試しを。
ぶりやサバ、アジも同様のやり方でおいしくなります。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers