みょうがのかき玉汁
夏の終わりから、秋にかけておいしい、お腹にもやさしいかき玉汁です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
10分
夏の終わりから、秋にかけておいしい、お腹にもやさしいかき玉汁です。
材料(4人分)
卵：２個
みょうが：２〜４個
=調味料=
出し汁：４カップ
酒：小さじ２
塩：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ１〜２
=水溶き片栗粉=
片栗粉：小さじ１〜２
水：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. みょうがは縦２つに切って、斜めに薄切りにして、ザブリと水洗いして水けをきる。
2. 卵は溶いておく。
水溶き片栗粉も混ぜておく。
水溶き片栗粉も混ぜておく。
3. 出し汁を火にかけ、酒、塩、薄口醤油で味を調える。
4. Bに水溶き片栗粉を加え混ぜる。
（とろみ加減はついてもつかなくてもいい）
（とろみ加減はついてもつかなくてもいい）
5. Cがフツフツしてきたら溶き卵を回し流し、ふわっと浮き始めたら、みょうがを入れる。蓋をして火を止め、１分そのまま蒸らす。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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