ミラノ風カツレツ | KATSUYOレシピ

ミラノ風カツレツ

洋風

15分

お肉は！叩いて、広げて、たたいて、ひろげて大きくするんですよ。

材料(4人分)

牛赤身肉：１cm厚さ４枚（４００ｇ）

　塩：小さじ1/2

　胡椒：少々

【衣】

　小麦粉：適量

　卵：大１個

　粉チーズ：大さじ４

　パン粉：適量

ゆでじゃが：２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は包丁の背で叩いて、２倍位の大きさになるまで広げる。

2. 肉全体に塩、胡椒をふり、小麦粉を全体にまぶす。

3. 卵を溶きほぐし、粉チーズを混ぜ、②の肉を入れてからめてから、パン粉をつける。

4. フライパンにオリーブ油を、少し多めに入れ少し弱めの中火で両面きつね色になるまで、カリッとこんがり焼くように揚げる。

5. 付け合わせとともに、盛り合わせる。
このまま食べても美味しいけれど、塩を少しふったり、ケチャップなども美味。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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