冬瓜団子ひやしあん | KATSUYOレシピ

冬瓜団子ひやしあん

和風

冬瓜は体を冷やしてくれる効果があります。残暑に日にはこんなお汁粉で

材料(8人分)

白玉粉：１００ｇ

小麦粉：１００ｇ

塩：少々

冬瓜：２００～３００ｇ位

氷水：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 冬瓜は皮とワタ種をとり、すりおろす。

2. ①に白玉粉を入れて、ささっと混ぜたら、３０分ほどほったらかしておく。

3. ②に小麦粉を加えてよくコネコネする。
ベトベトくっつくようなら、小麦粉を足します。

4. 団子状に丸めます。
湯をわかし、団子をいれ５分弱火で茹でる。水気をきって、バットなどに引き上げる。

5. こしあん（さらし餡）に、お好みの量の氷水で薄めて、団子を入れていただきます。

料理メモ

団子は本来白玉を含めた餅粉や米粉を使いますが、その昔、小麦を使って団子をつくる地域もあり、それが名物になっているところもあります。

両方のいいところどりの団子ですが、冬瓜で練ることで、少し汗ばむ季節のお汁粉には、体のために優しい仕上がりになっています。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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