冬瓜の酢漬け
うっとおしい・・・そんな日にはこれを２〜３つ摘まんでみで、体がすっきりしてくるよ
材料(8人分)
作り方
料理メモ
和風,中華
10分
10分
うっとおしい・・・そんな日にはこれを２〜３つ摘まんでみで、体がすっきりしてくるよ
材料(8人分)
冬瓜（皮・種・ワタをのぞいて）：３００ｇ
=a=
酢：1/2カップ
水：1/2カップ
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ２
切り昆布：大さじ１
赤唐辛子（輪切り）：小さじ１
※調理時間に：浸けこむ時間は含まれません。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 冬瓜は種とワタをとり、皮をむいて、１p厚さに切る。
2. 小鍋にaの材料を入れて、火にかける。
3. フツフツしてきたら、冬瓜を入れて、全体をササッと混ぜて、火を止める。
すぐに耐熱容器に漬け汁ごと移す。
ここの作業時間の理想は約３０秒。
すぐに耐熱容器に漬け汁ごと移す。
ここの作業時間の理想は約３０秒。
4. 冷めたら赤唐辛子、昆布を入れて、冷蔵庫で保存。
冷めたら、食べられるけれど、翌日の方がずっと美味しい。
冷めたら、食べられるけれど、翌日の方がずっと美味しい。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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