根菜スープ | KATSUYOレシピ

根菜スープ

和風,洋風

10分

時間の作り出す、根菜の味が食べ頃にはじんわりときいてきます。

材料(4人分)

ごぼう：２０cm

れんこん：小１節

人参：１/２本

ベーコン：150ｇ

サラダ油：大さじ1

水：４カップ

塩・胡椒：各適量

パセリ（みじん切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうはコロコロに切って、水に５～１０分水にさらす。

2. れんこん、人参、ベーコンは１㎝角のサイコロ状に切る。サラダ油で水気をきったごぼうとベーコンを炒める。全体が熱々になったら、れんこん、人参を炒める。

3. 水と固形ブイヨンを加えて５～７分煮る。味を見て、塩・胡椒で調えてポットに詰める。パセリをふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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