きじ汁風おつゆ
コテッとした醤油味のお汁は、寒い日には嬉しい。お結びがあるとあとは万全。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
15分
コテッとした醤油味のお汁は、寒い日には嬉しい。お結びがあるとあとは万全。
材料(4人分)
ごぼう：２０cm
大根：８cm
人参：８cm
鶏もも肉：１枚
しめじ：１パック
サラダ油：小さじ２
出し汁：４カップ
=調味料=
塩：小さじ1/2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
醤油：小さじ２
葱：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ごぼうはささがきにして、水にさらす。
大根と人参は３mm位のいちょうの薄切りにする。
しめじは石突きをとり、あらくほぐす。
鶏肉は小さく切る。（親子丼用を買うとすぐ作れる）
大根と人参は３mm位のいちょうの薄切りにする。
しめじは石突きをとり、あらくほぐす。
鶏肉は小さく切る。（親子丼用を買うとすぐ作れる）
2. 鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、大根、人参、鶏肉、しめじの順に炒める。
3. 全体が熱々になったら、出し汁を加えて５〜７分煮る。
鶏肉に火が通ったら、調味料で味を調え、火を止める。
ポットに詰める。
鶏肉に火が通ったら、調味料で味を調え、火を止める。
ポットに詰める。
4. 七味などフルと冬はほっこりあたたかくなる。おうちで食べるなら、刻み葱など、薬味で楽しんで。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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